Was ist eine Heißluftfritteuse und wie Ihr sie über die Feiertage einsetzen könnt?

Was ist eine Heißluftfritteuse und wie Ihr sie über die Feiertage einsetzen könnt?

Lesedauer: 10 Minuten

Sie sind ein wortwörtlich heißer Küchentrend. Sie gelten als flexibel und gesund. Heißluftfritteusen finden sich mittlerweile in immer mehr Haushalten – aber lohnt sich die Anschaffung? Wir geben Dir alle wichtigen Infos zu den gefragten Küchenhilfen und liefern auch noch leckere Rezeptideen für die Feiertage.

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Was ist eine Heißluftfritteuse?

Vermutlich haben die meisten von uns schon einmal eine klassische Fritteuse gesehen – entweder zu Hause, im Restaurant oder am Imbiss-Stand. Die Idee ist simpel: Durch eine Heizspirale wird Öl zum Kochen gebracht. In diesem Öl wiederum werden dann Lebensmittel frittiert; man könnte auch sagen, sie werden gebraten.

Eine Heißluftfritteuse kommt ohne dieses Öl-Bad aus und frittiert, gart, brät oder grillt stattdessen mit einem Heißluftstrom. Wenn das für Dich nach einem Heißluftbackofen klingt, liegst Du nicht komplett falsch. Man könnte Heißluftfritteusen in ihrer grundlegenden Funktionsweise durchaus als Backöfen im kleinen Format beschreiben. Das heißt allerdings nicht, dass man stattdessen ebenso gut einfach einen normalen Ofen verwenden kann.

Heißluftfritteusen arbeiten nämlich beispielsweise deutlich effizienter. Da weniger Garraum aufgeheizt werden muss, sind sie deutlich schneller einsatzbereit. Zudem erreichen sie in der Regel höhere Temperaturen, sind besser abgedichtet und durch die praktischen Frittierkörbe leichter in der Handhabung als ein Ofen, der noch dazu meist in Bodennähe installiert ist.

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Der große Vorteil: wenig bis gar kein Öl

Von knusprig bis kross steht eine Heißluftfritteuse einer klassischen Fritteuse im Ergebnis in nichts nach, wenn es zum Beispiel um frische Pommes frites geht. Der Clou: Die Zubereitung gelingt ganz nach persönlichem Geschmack mit nur einer winzigen Menge Öl – oder komplett ohne. Tatsächlich ist das Öl für die eigentliche Zubereitung nicht erforderlich, sondern dient vor allem dazu, den Speisen den gewohnten Geschmack zu geben, den wir vom Frittieren kennen. Da geringe Mengen dafür bereits ausreichen, enthalten auf diese Weise zubereitete Lebensmittel deutlich weniger Fett und Kalorien.

Somit macht eine Heißluftfritteuse Deinen Speiseplan gesünder und Deinen Alltag nebenbei deutlich stressfreier. Klassisches Frittieren mit Öl ist nämlich nicht nur ungesünder, sondern auch aufwändiger. Die Reinigung der verschmierten Fritteuse nimmt viel Zeit in Anspruch. Zudem muss das gebrauchte Öl regelmäßig ausgetauscht und ordnungsgemäß entsorgt werden. Das wiederum bedeutet in den meisten Gemeinden einen zusätzlichen Gang zum Recycling-Hof, da Speiseöl nicht in der Spüle oder der Toilette entsorgt werden darf und nur in geringen Mengen im Restmüll landen sollte. Auch der Ofen ist deutlich umständlicher zu reinigen als eine Heißluftfritteuse, deren Garkorb im Idealfall einfach in die Spülmaschine gelegt wird.

Viele Möglichkeiten, auch über die Feiertage

Zusätzlich glänzt eine Heißluftfritteuse mit einer deutlich größeren kulinarischen Vielfalt. Wir haben in einer klassischen Öl-Fritteuse zumindest noch keine Brote und Apfelkuchen gebacken, Steaks gegrillt oder Gemüse schonend gegart. In einer Heißluftfritteuse ist all das und mehr überhaupt kein Problem. Von saftigem Kartoffelauflauf bis zum gegrillten Hähnchen sind der kulinarischen Kreativität mit einer Heißluftfritteuse keine Grenzen gesetzt. Beispiele gefällig?

1) BRATHÄHNCHEN MIT BUTTERMILCH

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ZUTATEN:

  • 1,4kg ganzes Hähnchen, pariert
  • 500ml 1% Buttermilch
  • Speisesalz, grober Pfeffer

ZUBEREITUNG:

1 WÜRZE das Hähnchen mit 2 Teelöffeln Speisesalz und lasse es 30 Minuten lang ruhen. Binde die Beine straff zusammen.
2 GEBE das Hähnchen in eine große Rührschüssel und gieße die Buttermilch hinein. Dicht abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3 NEHME das Hähnchen eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank und gieße die Buttermilch zusammen mit überschüssiger Flüssigkeit ab.
4 HEIZE die Heißluftfritteuse auf 190 °C vor. LEGE das Hähnchen mit der Bauchseite nach unten in den Frittierkorb. Mit einem Teelöffel Salz und etwas groben Pfeffer würzen (nach Wahl etwas Paprikapulver).
5 Etwa 30 Minuten BRATEN, bis es goldbraun und knusprig ist und der Saft klar abläuft.
6 Wenn es fertig ist, auf ein Brett oder Teller SERVIEREN (vorher ca. 10 Minuten abkühlen lassen).

2)  CRANBERRY-BROTPUDDING

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ZUTATEN:

  • 1 ½ Tassen Milch & ¾ Tasse Schlagsahne
  • 3/8 Tasse weißer Zucker
  • 3 Eier
  • ¾ TL Zitronenzeste
  • ¾ TL Speisesalz
  • TL gemahlener Zimt
  • Mark der Vanilleschote
  • kl. Französisches Baguette, in 5cm dicke Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse Sultaninen
  • ½ Tasse Cranberrys
  • 1 TL Butter

ZUBEREITUNG:

1 VERMISCHE Milch, Sahne, Zucker, Eier, Zitronenschale, Salz, Zimt und Vanilleschote in einer Schüssel.
2 HEBE Baguettescheiben, Rosinen und Cranberrys unter. Zur Seite stellen und 40 Minuten einweichen lassen.
3 HEIZE die Heißluftfritteuse auf 175 °C VOR. Fette eine tiefe 18cm große Kuchenform mit Butter ein.
4 GEBE die Brotmasse in die vorbereitete Kuchenform. Decke das Ganze mit Aluminiumfolie ab.
5 GARE es für etwa 45 Minuten. Entferne die Folie und gare den Pudding, bis er fest und leicht gebräunt ist, etwa 15 weitere Minuten.

Starker Küchenhelfer von TaoTronics

Diese und weitere Rezeptideen stammen übrigens aus dem Kochbuch, das der TaoTronics TT-AF001 beiliegt – unserer modernen Heißluftfritteuse, die mit einem riesigen Fassungsvermögen von 5,67 Litern zum Allround-Talent in jeder Küche wird und beim entspannten Abendessen in der Single-Wohnung ebenso wertvolle Dienste leistet wie im Familienhaushalt. Die Bedienung geht durch das intuitive Touch-Display mit flexibler Temperaturregelung und voreingestellten Programmen kinderleicht von der Hand. Abgerundet wird das Gerät durch eine durchdachte Konstruktion aus hochwertigem Material mit einem hitzeisolierten Griff und dem Korb, der bequem in der Spülmaschine gereinigt werden kann. So bequem kann lecker sein!

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Fazit

Eine Heißluftfritteuse ist für uns die ideale Ergänzung für eine moderne Küche. Sie ermöglicht die bequeme Zubereitung vielfältiger Speisen, die weit über Frittier-Klassiker wie Pommes frites hinausgehen. So lassen sich zum Beispiel auch herzhafte Aufläufe oder saftige Kuchen zaubern – und das bequemer und in vielen Fällen auch schneller und effizienter als im herkömmlichen Backofen. Wir können uns unseren Alltag ohne die TaoTronics TT-AF001 jedenfalls nicht mehr vorstellen.


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